Научно-исследовательская база

Для проведения научных исследований в институте создана соответствующая научно-исследовательская база.
Научные исследования ведутся в области экономики, философии и права. При проведении научных исследований используются библиотечный фонд, лекционные аудитории и лаборатории, информационные технологии, имеющиеся в институте.
На базе лабораторий проводятся научно-практические семинары и мастер-классы.
Лаборатория компьютерных технологий в лаборатории проводятся и подтверждаются научные исследования студентов, магистрантов, аспирантов с использованием современного программного и аппаратного обеспечения.
Лаборатория систем управления технологическими процессами и информационные технологии включает в свои функции процессы поэтапного внедрение научных разработок в технологические процессы различного уровня.
Лаборатория стандартизации, метрологии и сертификации проводятся измерение физических величин с помощью различных средств и методов измерения.
Лаборатория товароведения и экспертизы однородных групп непродовольственных товаров осуществляется изучение ассортимента и потребительских свойств непродовольственных товаров, оценка качества товаров.
Лаборатория управления качеством продукции осуществляются работы по изучению нормативной документации системы менеджмента качества.
Лаборатория физико-химических методов исследования пищевых продуктов и контроля качества кулинарной продукции. В лаборатории проводятся физико-химический анализ и контроль качества пищевой и кулинарной продукции, оценка их пищевой и энергетической ценности.
Лаборатория методов исследования свойств сырья и продуктов питания. В лаборатории проводят фотоколориметрический анализ концентрации содержания минеральных веществ, рефрактометрический и люминесцентный анализ продуктов питания.
Лаборатория безопасности продовольственного сырья и продуктов питания. Лаборатория осуществляет исследовательскую работу в области защиты потребителя и контрафактной продукции и продуктов питания.
Лаборатория безопасности жизнедеятельности. Лаборатория занимается изучением температурного режима, изменений влажности в помещениях, определением степени загазованности, шумов и оказанием первой медицинской помощи.
Лаборатория химии. В лаборатории проводятся исследования химических свойств продовольственных и непродовольственных товаров с целью выявления качества и фальсификации товаров.
Лаборатория товароведения и экспертизы однородных групп продовольственных товаров. В лаборатории занимаются изучением научно-технической документации и регламентов на продовольственные товары, определением качественных показателей товаров, ассортимента и классификации, исследованиями на обнаружении степени фальсификации.
Лаборатория микробиологии. В лаборатории осуществляется микробиологический анализ, санитарно-бактериологические исследования пищевых продуктов для обнаружения санитарно-показательных микроорганизмов, указывающих на загрязнение патогенными микробами продуктов питания.
Лаборатория холодильной техники и технологий осуществляется изучение холодильной техники и оборудования.
Лаборатория производства кулинарной продукции осуществляется приготовление сложной холодной, горячей кулинарной продукции, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.
Лаборатория процессов и аппаратов предназначена для изучения аппаратов пищевых производств.
Лаборатория технологии облуживания общественного питания осуществляется изучение столовой посуды и приборов для сервировки.
Лаборатория торгово-технологического оборудования предназначена для изучения технологического и производственного оборудования.
Лаборатория учебный магазин предназначен для проведения занятий по изучению торгового и оборудования и инвентаря.
Лаборатория криминалистики. В лаборатории ведется научная работа студентов и аспирантов по формирования навыков и умений работы со следами на месте происшествия и их использования в раскрытии, расследовании и предупреждении преступлений.

Лингафонный кабинет. На базе кабинета реализуются совместные научные международные проекты со странами ближнего и дальнего зарубежья 

В распоряжении исполнителей научных тем находится вычислительная техника. Парк средств вычислительной техники включает в себя 284 шт. IBM совместимых компьютеров различной производительности. Непосредственно на учебный процесс работают 124 шт. в 10 дисплейных классах, в которых имеется выход в Интернет. Имеются 7 учебных аудиторий оборудованных проекционным и мультимедийным оборудованием и 1 аудитория с интерактивной доской. В компьютерных классах есть доступ к сети Интернет и информационно-справочным системам. В читальном зале установлены персональные компьютеры, имеющие выход в Интернет. В читальных залах установлены электронные библиотеки:

  • Электронная библиотечная система ZNANIUM.COM 
  • Универсальная справочно-информационная полнотекстовая база данных периодических изданий East View 
  • Электронно-библиотечная система «Айбукс.py/ibooks.ru» 
  • Электронно-библиотечная система “BOOK.ru”
  • Электронно-библиотечная система “IPRbooks”
  • ООО «Издательский центр «Академия»
  • Электронно-библиотечная система «ЭБС ЮРАЙТ www.biblio-online.ru»
  • Электронный периодический справочник «Система Гарант» 
  • Координационный Центр Общероссийской Сети распространения правовой информации Консультант Плюс 

Каждый научно-педагогический работник зарегистрирован в вышеперечисленных системах.
Библиотечный фонд Института составляет более 259900 единиц хранения с периодическими изданиями, из них 31217 наименований электронных учебников. Ежегодно фонд библиотеки увеличивается.

С целью координации научно-исследовательской деятельности в структуре института действует Центр организации научно-исследовательской работы.