Кафедра менеджмента и индустрии питания

Адрес: 430027, Республика Мордовия, г.Саранск, ул.Транспортная, д.17, каб.311

ЗАВЕДУЮЩИЙ КАФЕДРОЙ

САМОСУДОВА
Лилия Вячеславовна
заведующий кафедрой, кандидат филологических наук, доцент
Контакты:
тел.: (8342) 35-49-18
IP: 80-510
l.v.samosudova@ruc.su
430027, Республика Мордовия, г.Саранск, ул.Транспортная, д.17, каб.308

ПРЕПОДАВАТЕЛИ КАФЕДРЫ:

Самосудова Лилия Вячеславовна – заведующий кафедрой, кандидат филологических наук, доцент
Имяреков Сергей Михайлович – профессор, доктор экономических наук, доцент
Солдаткина Светлана Михайловна – доцент, кандидат экономических наук, доцент
Келейникова Светлана Викторовна – доцент, кандидат экономических наук, доцент
Кондрашкина Ирина Ивановна – доцент, кандидат экономических наук, доцент
Копылова Елена Васильевна – доцент, кандидат экономических наук
Романов Геннадий Евдокимович – доцент, кандидат филологических наук
Еремкина Надежда Васильевна – доцент, кандидат филологических наук
Савушкина Людмила Вячеславовна – преподаватель, кандидат культурологии
Лепкина Валентина Константиновна – преподаватель, кандидат философских наук
Аверьянова Татьяна Николаевна – преподаватель
Сульдина Татьяна Ивановна – преподаватель
Дудоладов Дмитрий Николаевич – преподаватель
Беспалова Марина Игоревна – преподаватель
Пугачева Арина Руслановна – преподаватель
Меркулов Илья Николаевич – преподаватель
Лисин Данил Абинашевич – преподаватель
Тимонина Анна Сергеевна – преподаватель
Кубасова Людмила Владимировна – преподаватель
Манин Пётр Владимирович – практический работник;
Абузярова Диана Меировна – делопроизводитель.

ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ, ЗАКРЕПЛЕННЫЕ ЗА КАФЕДРОЙ

СПО

43.02.15 Поварское и кондитерское дело

БАКАЛАВРИАТ

38.03.02 Менеджмент, профиль: «Финансовый менеджмент», «Менеджмент организаций»

СПЕЦИАЛИТЕТ

38.05.02 Таможеное дело, профиль: «Таможенное дело»

МАГИСТРАТУРА

38.04.02 Менеджмент, профиль: «Стратегический и финансовый менеджмент в современных организациях»

ОСНОВНЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ, ПРЕПОДАВАЕМЫЕ КАФЕДРОЙ:

Менеджмент
Инновационный менеджмент
Управление человеческими ресурсами
Корпоративная социальная ответственность
Стратегический менеджмент
Мировая экономика и внешнеэкономическая деятельность
Маркетинг
Организационное поведение
Финансовый менеджмент
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Технология ресторанной продукции
Технология кулинарной продукции за рубежом
Иностранный язык;
Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации;
Иностранный язык в сфере юриспруденции;
Русский язык и культура речи;
Основы таможенного дела;
Безопасность жизнедеятельности;
Деловые коммуникации и международный культурный обмен;
Основы таможенного дела;
Основы документооборота в таможенных органах;
Русский язык;
Литература;
Менеджмент;
География;
Химия;
Основы безопасности жизнедеятельности;
Экология;
Охрана труда;
Защита потребителей от фальсифицированной и контрафактной продукции;
Технология приготовления сложной кулинарной продукции.

ОСНОВНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ КАФЕДРЫ ЗА 3 ГОДА

НИР

Еремкина Н.В., Кукушкина Е.В., Самосудова Л.В. Мордовский языки в системе финно-угорских языков. Современный ученый // научно-исследовательский журнал. – 2022. – №2. – С. 61-64
Посталюк М.П., Солдаткина С. М., Имяреков С.М. Повышение конкурентоспособности предприятия реального сектора экономики Вестник Университета управления «ТИСБИ», №2, 2022 г. – С.5-13
Еремкина Н.В., Самосудова Л.В. Заимствования в современном русском языке Гуманитарные науки и образование // Научно-методический журнал. – 2022. – Т. 13. №1(49). – С. 138-142
Сульдина Т.И. Аверьянова Т.Н Реакция Майяра в технологическом процессе приготовления пищи «Результаты современных научных исследований» [Teкст]: материалы Междунар. науч.-практ. конф. (Саранск, 20–21 апр. 2021 г.): в 2 ч. / [редкол.: Р.Р. Хайров (отв. ред.) и др.]; Саран. кооп. ин-т (фил.) РУК. – Саранск: Тип. «Рузаев. печатник», 2021. – Ч. 2. –С.143-147
Солдаткина С. М., Копылова Е.В., Келейникова С.В., Карякина Л.А. Priority Areas of Improving the Competitiveness of an Enterprise in the Real Economy / Приоритетные направления повышения конкурентоспособности предприятия в реальном секторе экономики In: Bogoviz, A.V., Popkova, E.G. (eds) Digital Technologies and Institutions for Sustainable Development. (pp 271–276) Advances in Science, Technology & Innovation. Springer, Cham DOI: 10.1007/978-3-031-04289-8_46 URL https://doi.org/10.1007/978-3-031-04289-8_46
Келейникова С.В., Туркина А.С. Кадровые риски в управлении персоналом. Результаты современных научных исследований: материалы Междунар. науч.-практ. конф. (Саранск, 20-21 апр. 2021 г.): в 2 ч. / [редкол.: Р.Р. Хайров (отв. ред.) и др.] ; Саран. кооп. ин-т (фил.) РУК. – Саранск : Принтиз, 2021.

Учебные пособия

Келейникова С. В., Копылова Е. В., Лепкина В. К., Карякина Л. А. Основы управления ассортиментом товаров (учебник) Печатная Москва: КНОРУС, 2022. – 146 с.
Копылова Е. В., Келейникова С. В., Имяреков С. М., Кондрашкина И. И Управление стратегическим потенциалом предприятия (учебное пособие) Печатная Саран. кооп. ин-т (фил.) РУК. – Саранск: РИЦ МГПУ, 2022. – 202с.
Имяреков С.М., Бакаева Ж.Ю., Калинкин М.М. Методология научного исследования (учебное пособие) Печатная Саран. кооп. ин-т (фил.) РУК. – Саранск: РИЦ МГПУ, 2022. – 134 с.

ВАК

Самосудова Л. В. Рабочие модели обучения профессорско-преподавательского состава высших учебных заведений цифровым навыкам (научная статья) //Управление образованием: теория и практика. 2023. № 4 (62). С.180-192.
Миронов А.Г., Терлецкая О.В. Формирование ценностей восприятия студентами здорового образа жизни. Социальная педагогика в России: научно-методический журнал №3, 2021.
Самосудова Л.В. Преимущества и недостатки электронного обучения во время пандемии. Журнал гуманитарные науки и образования № 1, 2021.
Копылова Е.В., Солдаткина С.М., Чиранова Т.И. Теоретические и методические аспекты управления конкурентоспособностью организации, Научно-аналитический журнал Финансовая экономика № 1, 2021.
Келейникова С.В., Пруцкова Е.В. Роль стратегического анализа в управлении развитием предприятия, Научный журнал «Управленческий учет» №5, 2021.

Scopus/Web of Science

Имяреков С.М.,Куркина Н.Р., Семенова О.А., Сульдина О.В. Оценка качества образовательной деятельности в условиях цифровой трансформации. Revista on line de Politica e Gestao Educacional, 2021 v.25, n.esp.5, dez. (Editing Processing, Publishing, and Translation), (SSN15199029-Brazil-WoS), 05, 816284
Svetlana V. Kelejnikova, Elena V. Kopylova, Svetlana M. Soldatkina, Denis Yu. Samygin. The European Proceedings of Social and Behavioural Sciences EpSBS. DOI: 10.15405/epsbs.2021.07.1

Российские и международные конференции

Самосудова Л.В. Об эффективности проведения элективных курсов по иностранному профессиональному языку. Результаты современных научных исследований, Научно-практическая конференция. Саранск, 2021.